Mehmet Giray Sönmez, tıp fakültesini 2005 yılında Cumhuriyet Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden aldı. 2011 yılında Ufuk Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden Üroloji uzmanlık belgesini aldı, üroloji eğitiminin ardından Batman İlçe Devlet Hastanesi, Konya Eğitim ve Araştırma Hastanesi, Ankara Etimesgut Devlet Hastanesi, Medicalpark Ankara Hastanesi’nde üroloji uzmanı olarak çalıştı (2011-2015). Daha sonra Necmettin Erbakan Üniversitesi Meram Tıp Fakültesi Üroloji Anabilim Dalı’nda yardımcı doçent olarak çalıştı (2015-2018). 2018 yılından itibaren aynı klinikte doçent ünvanıyla çalışmaya devam etmektedir. 2017-2018 yılları arasında (üç ay) Bakırköy Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde laparoskopi ve robotik cerrahi eğitimi yaptı. Çeşitli ulusal ve uluslararası sempozyumlarda konuşmacı, oturum başkanı ve komite üyesi olarak görev yaptı. Société Internationale d Urologie (SIU), Avrupa Üroloji Derneği (EAU), Dünya Endoüroloji Derneği, Uluslararası Ürolitiyazis Derneği(IAU), Türk Üroloji Derneği, Avrasya Üronkoloji Derneği, Türk Endoüroloji Derneği, Türk Ürolojik Cerrahi Derneği üyesidir.
Avrupa Üroloji Derneği -FEBU- sertifikasına sahiptir.
“Société Internationale d Urologie (SIU) Akademi Eğitim Konseyi” üyesi ve “Avrupa Üroloji Derneği (EAU)-EULIS iş birliği araştırma grubu” üyesidir.
The New Journal Of Urology, Endourology Bulletin, Türk Üroloji Dergisi, Selçuk Tıp Dergisi’nde eski yardımcı editördür.
Mevlana Tıp Bilimleri Dergisi’nde baş editördür.
NEU Tıp Fakültesi Atasagun Öğrenci Topluluğu’nun sorumlu öğretim üyesidir.
KONÜDAM Deneysel Tıp Uygulama ve Araştırma Merkezi müdür yardımcılığı ve Neü Tıp Fakültesi Hayvan Deneyleri Etik Kurulu üyeliği görevlerinde bulundu.
Birçok ulusal ve uluslararası projede araştırmacı ve yönetici olarak görev yaptı.
Bugüne kadar yüzün üzerinde yayınlanmış yayını (73 web of science indeksli, 73 Pubmed indeksli el yazması) ve ondan fazla kitap bölümü bulunmaktadır. Yayınları birçok kez atıf almış olup H indeks değeri şu anda 15’tir.
Dr. Sonmez’in başlıca ilgi alanları idrar yolu taş hastalıklarının minimal invaziv tedavisi, endoüroloji, laparoskopi, üronkoloji, kadın ürolojisi, androloji olup şu anda Necmettin Erbakan Üniversitesi Meram Tıp Fakültesi Üroloji Anabilim Dalı’nda çalışmaktadır.